餐厅内景与特色菜品同框图，内景采用中式雅致风格（木质桌椅、水墨装饰），前景摆放一道融合菜（如松露菌菇烧卖配西式酱汁），摆盘精致，光线柔和有氛围感。
本报讯（记者 XXX）2026年1月26日，主打新中式融合菜的“食序·本味”餐厅在本市核心商圈正式开业，以“传统技法为骨、西式美学为表、在地食材为魂”的理念，为都市消费者带来一场兼具味觉与视觉的餐饮盛宴，掀起本地新中式餐饮消费新风尚。
据了解，“食序·本味”餐厅由深耕中式餐饮十余年的主厨团队打造，核心特色在于打破传统菜系边界，将川、粤、淮扬等中式烹饪技法与西式摆盘、食材搭配相融合，同时优选本地应季食材，打造差异化菜品。开业当日推出的招牌菜品中，“松露蟹粉狮子头”将淮扬经典狮子头的软糯与松露的馥郁相结合，采用西式分子料理手法呈现，口感层次丰富；“青花椒低温牛肋排”则以川式青花椒提香，搭配低温慢煮的西式做法，保留牛肉鲜嫩的同时融入中式麻辣风味，备受消费者青睐。
餐厅环境同样延续新中式风格，整体以原木色、米白色为基调，搭配水墨画作、竹编饰品与现代灯光设计，既彰显中式雅致韵味，又兼顾舒适感与私密性。店内设置散座、卡座与包间，可满足日常聚餐、商务宴请、家庭聚会等多种场景需求。开业期间，餐厅推出“尝鲜套餐”“双人同行立减”等活动，吸引了大量消费者到店打卡，开业首日客流突破500人次。
“现在越来越多人追求有质感、有新意的餐饮体验，新中式融合菜既保留了我们熟悉的中式味道，又有西式的精致感，很对年轻人的胃口。”到店消费的市民李女士表示。餐厅负责人介绍，未来将定期更新菜品菜单，结合节气与本地食材特色推出限定菜品，同时打造“餐饮+文化”场景，举办中式茶道、花艺体验活动，让消费者在就餐的同时感受中式文化的魅力。
业内人士分析，随着消费升级，新中式餐饮逐渐成为市场新热点，融合菜凭借差异化定位与多元体验，有望吸引更多消费群体，为餐饮行业注入新的增长动力。
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