2026年1月23日，“天农杯”首届重庆年猪文化节在大渡口区茄子溪正式启幕。直径6米的“天下第一刨猪汤大锅”现场沸腾，渝产黑猪搭配十余种本土食材，遵循市级非遗“荣昌刨猪汤制作技艺”慢火熬煮，上万市民围炉品鲜，在浓郁烟火气中重拾巴渝传统年味，这场为期7天的民俗盛宴将持续至2月14日。
作为巴渝大地腊月标志性民俗，刨猪汤源自远古腊祭，“刨”字生动描绘出烫毛除杂、现杀现做的传统流程，席间邻里分享猪肉的习俗，承载着中国人对团圆情谊的珍视。此次文化节的核心亮点便是这口巨型刨猪汤，按“一斤猪血兑一斤五两水”调制的血旺滑嫩爽口，红薯淀粉裹肉煮成的滑肉汤温润熨帖，搭配渣海椒回锅肉、糯香粉蒸肉等特色菜品，“七大碗八大碟”的全猪宴让食客大快朵颐。
活动现场不仅有舌尖上的狂欢，更有丰富的民俗体验与技艺传承环节。回锅肉烹饪争霸赛吸引40名民间高手同台竞技，展示家常菜的匠心技艺；“敬年猪·祈丰年”祈福仪式通过祭文朗诵、迎年猪等环节，完整呈现传统礼仪，让市民直观感受民俗魅力。主会场之外，金鳌田园分会场还推出沉浸式体验，市民可亲手参与刨猪汤制作、年画剪纸，夜晚围坐乡村篝火，在田园风光中感受别样年味。
值得关注的是，此次年猪文化节还搭建起“产-供-销-游”一体化平台。城口老腊肉、开州香肠等本土农特产品集中亮相，让优质食材从乡村走向城市，实现“流量变留量”。主会场所在地大渡口茄子溪曾是西南地区最大肉联厂，如今借助此次活动完成传统产业向“文化+旅游”的转型，成为城乡融合与乡村振兴的重要纽带。
从合川姑娘“帮我按猪，请你吃刨汤”的全网狂欢，到如今万人共赴的盛宴，刨猪汤已超越美食本身，成为承载农耕记忆、激活民俗活力的符号。主办方表示，希望通过这场活动，让传统年味在新时代焕发新生，以饮食为媒，推动本土文化传承与乡村经济发展双向赋能。
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