美国发布新版膳食指南，倡导高蛋白、低添加糖饮食

美国农业部与卫生与公众服务部今日联合发布了《2025-2030年美国居民膳食指南》。新版指南最引人注目的变化是用“倒置的食物金字塔”图示取代了原有的“我的餐盘”，将蛋白质、健康脂肪置于更突出的位置。

指南的核心建议是“吃真正的食物”，强调增加鱼、禽、肉、蛋、全脂奶、新鲜果蔬等天然高营养密度食物的摄入，同时严格限制添加糖和高度加工食品。对添加糖的建议是“最好不摄入”，如果摄入则每餐不超过10克。蛋白质的推荐量也有所提高。

不过，新版指南也引发了一些争议。一方面，指南正文仍坚持“每日饱和脂肪摄入量不超过总热量10%”的标准，但同时又建议每天饮用3份全脂奶（约750毫升），这可能导致饱和脂肪摄入超标。另一方面，酒精摄入的建议从以往明确的每日上限，改为较为模糊的“少喝比多喝好”。专家指出，这份指南是科学证据、公共健康目标与现实生活博弈的产物，国人仍应以《中国居民膳食指南（2022）》为主要参考。